Hozzávalók
4 személy részére
500 g cukkini
1 vöröshagyma, felaprítva
1 fokhagymagerezd, átnyomva
250 g főtt sonka, felkockázva
400 g orsótészta
só, bors
1 ek. vaj
vaj a kikenéshez
100 g frissen reszelt parmesan sajt
2 ek. mandulaforgács
Elkészítés
1. A cukkinit megtisztítjuk, megmossuk, először keresztben, majd hosszában elfelezzük. Konyhai gyaluval finom szeletekre legyaluljuk.
2. A tésztát a csomagoláson olvasható útmutató figyelembevételével forrásban lévő bő sós vízben al dente kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük.
3. A sütőt bekapcsoljuk 220 fokra.
3. A vajat felhevítjük, benne a hagymákat üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a sonkát, és együtt sütjük. Hozzáadjuk a cukkinit is, s az egészet együtt pároljuk. Sózunk, borsozunk. Az egészet kevergetve rövid ideig - 5-6 perc - pároljuk.
4. Egy hőálló tálat kivajazunk. Beleöntjük a tésztát, arra pedig ráhalmozzuk a sonkás zöldséget. A reszelt sajttal megszórjuk. A forró sütőben kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. A mandulaforgácsokat egy bevonatos serpenyőben zsíradék hozzáadása nélkül megpirítjuk. Tálalás előtt a sült tésztára szórjuk, s úgy tálaljuk.
|
